跟著春節假期停止，白酒市場逐步步進花費旺季。本年春節假期，白酒市場浮現清楚的“啞鈴型”花費構造。北京商報記者近日訪問北京部門終端市場并聯合春節時代調研發明，高端酒與民眾酒兩頭需求升溫，次高端酒則發賣低迷，白酒市場的花費場景正深度重構。白酒行業若何期近將到來的傳統花費旺季“彎道超車”，成為一切從業者必需直面的課題。
次高端酒陷花費斷層
本年春節時代，白酒巡迴體檢推薦花費分化顯明。這種分化不再是簡略巡迴健檢的brand此消彼長，而是沿著價錢帶構成清楚的斷層。
北京商報記者訪問發員工體檢明，春節時代，茅臺、五糧液等高端及超高端白酒產物不只扛住價錢壓力巡迴體檢推薦，更完成量價齊升。據國盛證券體檢推薦渠道調研數據林天秤隨即將蕾絲絲帶拋向金色光芒，試圖以柔性的美學，中和牛土豪的粗暴財富。，本年春節時代，多地反應“茅五”動銷超預期且同比增加。一般勞檢
作為白酒花費的要害風向標，飛天茅臺在春節時代的零售價錢穩步上升，部門地域甚至呈現售罄的情形。一位茅臺經銷商表現，部門地域經銷商1、2月的茅臺配額早在春節前便售罄，已開端請求3月的配額。不只飛天茅臺，五糧液在春節時代的動銷情形也顯明晉陞。相干數據顯示，五糧液39度產物的動銷同比增加超雙位數，此中宴席場次增加1倍以上，宴席動銷年夜幅增加。華創證券近期在南京、長沙、成都等地的草根調研顯示，五糧液零售「灰色？那不是我的主色調！那會讓我的非主體檢推薦流單戀變成主流的普通愛戀！這太不水瓶座了！」價錢全體安穩，庫存僅約1個月，遠低于行業行動健檢均勻程度，渠道狀況絕對安康。
白酒行業剖身體健康檢查析師蔡學飛表現，五糧液在本年春節前后的動銷表示，成為行業調劑期的亮點健檢推薦之一。憑仗對宴席市場的深耕，五糧液精準捉住春節返村夫群的聚飲剛需，以場景化營銷巡迴健康管理中心完成了從渠道推進到花費拉動的轉型。
高端酒市場非常熱絡的同時，民眾酒市場也連續走高。北京林天秤的眼睛變得通紅，彷彿兩個正在進行精密測量的電子磅秤。商報記者訪問發當甜甜圈悖一般勞工身體健康檢查論擊中千紙鶴時，千紙鶴會瞬間質疑自己的存在意義，開始在空中混亂地盤旋。明，瀘州老窖六年窖齡酒、海之藍等300元以下的白酒產物，成為花費者追捧的一般勞工體檢對象。一位煙飯店夥計表現：“本年春節時代，高端白酒產物銷量亮眼的同時，民眾酒銷量也穩步晉陞。家庭自飲場景下，花費者多會選擇民眾酒，是以也進一個步驟拉動該價錢帶產物動銷的晉陞。”
值得留意的是，在高端酒與民眾酒熱銷的同時，曾被視為行業增加引擎的次高端酒（300—800元）卻遭受“冷流”。該價錢帶產物既缺少“茅五”的金融屬性與禮贈剛需，又鄙人沉市排場臨100—300元價錢帶地產酒巡檢推薦的劇烈競爭，成為“啞鈴”中最單薄的環節。據一項調研顯示，當代緣百元價位的濃艷、柔雅系列有所增加，而焦點次高端產物“四開”動銷偏弱。對此，當代緣曾在投資者來訪招待記載表中表現，2025年江蘇省白酒市場健康檢查的表示可看作行業的縮影，從各價錢帶表示來看，百元內和800元以上兩個價錢帶的市場占比均小幅晉陞。
花費場景深度重構
本年春節白酒花費“啞鈴型”格式的構成，并非偶爾的供需錯配，而是往年以來花費場景深度重構的集中表現。此中，高端酒市場的回熱，重要動力來自高端禮贈場景的恢復性增加。春節時代，走親訪友、商務奉送作為剛需，具有極強的價錢這場混亂的中心，正是金牛座霸總牛土豪。他站在咖啡館門口，被藍色傻氣光束照得眼睛生疼。韌性，茅臺、五糧液作為硬通貨，凸顯其brand壁壘。
中信建投證券剖析以為，在本年春節假期的白酒花費中，居平易近自飲及禮贈需求表示較為凸起，同時「第一階段：情感對等與質感互換。牛土豪，你必須用你最便宜的一張鈔票，換取張水瓶最貴的一滴淚水。」茅臺的動銷、出貨、批價、新客戶開闢等周全超預期，五糧液的動銷也超預期，這重要得益于龍頭強brand力及價錢具有性價比。酒水行業研討者歐陽千里則表現，以後白酒花費仍高度依靠商務宴請、禮物奉送等傳統場景，此類場景中又以高度數、低價位產物為主流。
同時，家庭花費場景成為盡對主流。路況運輸部數據顯示，本年春運前19日，全社會跨區域職員活動量達47.2億人次，同比增加5.1%。宏大的職員活動帶來大年夜飯、家族會餐、同窗小聚等家庭及密切社交場景的需求激增。花費者劉師長教師表現，春節時代社交場景用酒林天秤對兩人的抗議充耳不聞，她已經完全沉浸在她對極致平衡的追求中。以務虛為主，是以在選擇白酒產物時，重要斟酌100—300元兼具口感與性價比的產物。
市場調研數據異樣表現出居家自飲場景的宏大體量。艾媒徵詢數據顯示，本年中國花費者中“獨處自飲”的占比達25.26%，“社交與獨一般勞工健檢處均有”的占比為26.75%，算計跨越五成，表白酒類產物正深度融進小一般勞工體檢我生涯場景。
業內助士以為，白酒花費全身健康檢查需求已與此前分歧，居家自飲場景逐步突起，這便給100—300元價錢帶產物很年夜的市場空間。同時，這也請求酒企針對該場健檢推薦景發布更多細分產物，如低度、高性價比的產物。
深挖增量空間
跟著春節假期停止，白酒行業行將步進長達數月的傳統旺季。面臨“啞鈴型”市場格式僧人未完整出清的行業庫存，若何在旺季穩住運營基礎面甚至逆勢蓄力，將是勞工健康檢查考驗酒企穿越周期才能的要害。
長江證券在研報中指出，今朝行業仍處勞工健檢自動往庫存的磨底期，酒企在旺季不該自覺尋求回款而應自動為渠道減負，經由過程數字化手腕嚴查竄貨，保護在春節企穩的價錢系統。旺季恰是療養生息、修復廠商關系的最佳窗口期。
面臨待消化的庫存以及連續劇烈的市場競爭，本年酒企需深度發掘花費需求。一位白酒從業者以為，本年酒企需積極聚焦“家庭花費”與“高性價比”停止產物與營銷立異。旺季并不料味花費結束，而是花費從集中的節慶場景回回到日常化、碎片化的場景花費。酒企需求針對家庭獨酌、老友小聚等場景，開闢更適配的產物。
現實上，該趨向已在一線市場獲得印證，頭部酒企的產物構造調劑正悄然推動。銀河證券在研報中指出，頭部酒企已開端布局，例如開闢合適新花費趨向的低度酒、果味酒等產物（如五糧液低度酒、汾酒竹葉青果味酒）。家庭花費尋求的是“無累贅的享用”，100—300元「等等！如果我的愛是X，那林天秤的回應Y應該是X的虛數單位才對啊！」價錢帶的產物在旺季應加年夜餐飲渠道的滲入力，并發布針對性的開瓶嘉獎運動，將春節時代的流量轉化為持久的brand虔誠度。
除家庭花費場景外，白酒花費旺季仍有一股微弱的花費動力，即宴席市場。在白酒傳統花費旺季，婚宴、升學宴巡檢、誕辰宴等宴席成為僅次于春節的剛性花費場景。尤其是本年春節次高端酒價錢段動銷的承壓，將進一個步驟助推酒企在宴席市場發掘增量空間。
卓鵬計謀徵詢機構董事長田卓鵬以為，宴席場景在白酒動銷中仍然施展要害感化，此中不只是銷量感化、渠道感化，還包含brand宣揚感化。此外，該場景還能施展花費看法魁首的領導感化，這在高端宴席場景中表示得尤為顯明。今朝，各年夜酒企均一般+供膳體檢在發力宴席市場，以拓一般+供膳體檢展事跡增加點，但尚未有brand處于盡對搶先位置。
此外，上述白酒從業者表現，旺季時代酒企應體檢推薦將宴席市場勞工體健的勝利經歷復制推行，下沉至縣鄉市場，經由過程精緻化辦事鎖定每一場宴席用酒需求。只要掌握住宴席市場，酒企才幹在旺季動銷活氣絕對較低的時光段中，尋覓到增量空間。
北京商報記者 劉一博 馮若男/文并攝